หน้า 25 จาก 34
หัวไชเท้า พืชกินหัวใต้ดินที่นิยมนำมาปรุงอาหารชนิดนี้ไม่เพียงมากด้วยสารอาหาร แต่ยังมีสรรพคุณรักษาโรคตามตำรับยาพื้นบ้าน เชื่อกันว่าหัวไชเท้าช่วยป้องกันหรือรักษาปัญหาสุขภาพบางประการได้ เช่น ความดันโลหิตสูง ไขมันในเลือดสูง… (อ่านเพิ่มเติม หัวไชเท้า มีสรรพคุณทางยา ช่วยรักษาโรคได้จริงหรือ)
ข้อเข่าเสื่อมเป็นอาการป่วยเรื้อรังที่ส่งผลต่อการใช้ชีวิตประจำวัน นอกเหนือจากการรักษาโดยแพทย์ ผู้ป่วยอาจเลือกรับประทานอาหารบางชนิด เพื่อบำรุงร่างกายและบรรเทาอาการต่าง ๆ จากข้อเข่าเสื่อม เช่น อาการปวด บวม อักเสบ… (อ่านเพิ่มเติม ข้อเข่าเสื่อม กับการเลือกรับประทานอาหาร)
มะระ เป็นผักรสขมที่เชื่อกันว่ามีฤทธิ์เป็นยารักษาโรค นิยมนำมาประกอบอาหารเพื่อบำรุงร่างกาย โดยเชื่อว่าอาจมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ เป็นประโยชน์ต่อผู้ป่วยโรคเบาหวาน ช่วยสมานแผล หรือแม้แต่อาจต้านเชื้อเอชไอวี ในประเทศไทย… (อ่านเพิ่มเติม มะระ กับสรรพคุณทางการแพทย์)
กระเจี๊ยบ หรือ กระเจี๊ยบแดง เป็นไม้พุ่มที่มีดอกสีแดง คนนิยมนำมาบริโภคในรูปแบบเครื่องดื่ม อาหาร กระทั่งเป็นยารักษาโรค โดยเชื่อว่าอาจมีสรรพคุณในด้านต่าง ๆ เพราะดอกและผลของกระเจี๊ยบอุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ เช่น… (อ่านเพิ่มเติม กระเจี๊ยบ คุณค่าทางโภชนาการ และเรื่องต่าง ๆ ที่ควรรู้)
มัลเบอรี่ (Mulberry) หรือลูกหม่อน เป็นผลไม้รสหวานลูกเล็ก ๆ ที่เปี่ยมไปด้วยคุณค่าทางสารอาหาร ทั้งยังเชื่อกันว่ามีคุณประโยชน์ต่อสุขภาพสารพัด จึงเป็นที่นิยมในการบริโภคมากขึ้นเรื่อย ๆ ในช่วงหลังมานี้ มัลเบอรี่สด 1 ถ้วย… (อ่านเพิ่มเติม มัลเบอรี่ คุณประโยชน์ดี ๆ ที่ไม่ควรมองข้าม)
มันเทศ อุดมไปด้วยแหล่งอาหารสำคัญ เช่น คาร์โบไฮเดรต เส้นใยอาหาร วิตามิน เอ วิตามิน ซี แคลเซียม โพแทสเซียม และสารต้านอนุมูลอิสระเบต้าแคโรทีน ทำให้มีความเชื่อว่า มันเทศอาจมีประโยชน์ต่อสุขภาพ… (อ่านเพิ่มเติม มันเทศ ประโยชน์ต่อสุขภาพ และคำแนะนำในการบริโภค)
มะเดื่อฝรั่ง หรือลูกฟิก (Fig) เป็นผลไม้ที่ได้รับความนิยมไปทั่วโลก เนื่องจากมีรสชาติดีและอุดมไปด้วยคุณค่าทางสารอาหาร เชื่อกันว่าการรับประทานมะเดื่อฝรั่งอาจมีส่วนช่วยรักษาโรคเบาหวาน บรรเทาอาการท้องผูก หูด… (อ่านเพิ่มเติม มะเดื่อฝรั่ง มีผลดีต่อสุขภาพจริงหรือ)
ข้าวโอ๊ต เป็นธัญพืชที่นิยมรับประทานกันมาก เพราะอุดมไปด้วยเส้นใยอาหารและโปรตีน ทั้งยังมีสารอาหารสำคัญอื่น ๆ เช่น แมงกานีส ฟอสฟอรัส ซีลีเนียม วิตามินอี วิตามินบี 1 เป็นต้น… (อ่านเพิ่มเติม ข้าวโอ๊ตกับประโยชน์ต่อสุขภาพ)
อาหารขยะ (Junk Food) คืออาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการน้อย มีแคลอรี่สูง โดยมักประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรต ไขมัน หรือโซเดียมในปริมาณมาก เช่น น้ำอัดลม ของหวาน อาหารทอด ขนมขบเคี้ยว ขนมปังกรอบ… (อ่านเพิ่มเติม อาหารขยะ ทำไมจึงอันตรายต่อสุขภาพ)
แอปเปิ้ลไซเดอร์ เป็นน้ำส้มสายชูหมักที่ผลิตจากการนำแอปเปิ้ลสดหรือน้ำแอปเปิ้ลมาบ่มรวมกับยีสต์ โดยในกระบวนการนี้จะเกิดกรดอะซิติก (Acetic Acid) หรือกรดน้ำส้ม ซึ่งเป็นสารชีวภาพจากการบ่มหรือหมัก… (อ่านเพิ่มเติม แอปเปิ้ลไซเดอร์ กับข้อสงสัยเกี่ยวกับคุณประโยชน์ต่อสุขภาพ)
