หน้า 2 จาก 4
โคเอนไซม์คิวเทน (Coenzyme Q10) หรือ CoQ10 เป็นสารชนิดหนึ่งที่ร่างกายสร้างขึ้นได้เอง โดยพบในทุกเซลล์ของร่างกาย แต่พบมากในอวัยวะที่ต้องใช้พลังงานมาก เช่น หัวใจ ปอด ไต และตับ… (อ่านเพิ่มเติม รู้จักกับโคเอนไซม์คิวเทน ประโยชน์และการบริโภคอย่างปลอดภัย)
หลายคนชื่นชอบการกินกุ้งเนื่องจากมีรสชาติที่อร่อย อีกทั้งประโยชน์ของกุ้งต่อสุขภาพก็มีมากมาย โดยกุ้งเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง การกินกุ้งจึงอาจส่งผลดีต่อร่างกายในหลายแง่มุม เช่น ช่วยลดความเสี่ยงโรคหัวใจ… (อ่านเพิ่มเติม 6 ประโยชน์ของกุ้ง สัตว์น้ำที่อุดมคุณค่าทางโภชนาการ)
แม้ไข่ดิบจะเป็นแหล่งพลังงานและอุดมไปด้วยสารอาหารอย่างโปรตีน ไขมันชนิดดี วิตามิน แร่ธาตุ รวมถึงสารต้านอนุมูลอิสระที่มีส่วนปกป้องดวงตา สมอง และหัวใจ เช่นเดียวกับไข่ปรุงสุก แต่การรับประทานไข่ดิบอาจก่อให้เกิดปัญหาสุขภาพได้… (อ่านเพิ่มเติม ไข่ดิบ ความอร่อยที่ควรระวัง)
หลายคนเชื่อว่าการรับประทานมัลติวิตามิน (Multivitamins) หรือวิตามินรวมเป็นประจำจะช่วยให้สุขภาพโดยรวมแข็งแรงขึ้น ฟื้นฟูร่างกายสำหรับคนที่เจ็บป่วยง่ายและพักผ่อนน้อย ซึ่งอาจช่วยป้องกันการเกิดปัญหาสุขภาพต่าง ๆ ในระยะยาว… (อ่านเพิ่มเติม มัลติวิตามิน (Multivitamins) มีประโยชน์อย่างไร จำเป็นหรือไม่)
โรสแมรี่ (Rosemary) เป็นสมุนไพรฝรั่งที่ถูกนำมาปลูกในไทย มีใบเล็ก ให้กลิ่นหอม มักใช้ปรุงอาหารเพื่อเพิ่มกลิ่นและรสชาติ โดยเฉพาะอาหารประเภทเนื้อสัตว์ ดื่มเป็นชาสมุนไพร หรือสกัดเป็นน้ำมันหอมระเหย… (อ่านเพิ่มเติม โรสแมรี่ สมุนไพรสารพัดประโยชน์ที่คุณอาจยังไม่เคยรู้)
แซนแทนกัม (Xanthan Gum) เป็นสารเพิ่มความหนืดที่นิยมใช้ในผลิตภัณฑ์อาหารและขนม เพื่อให้อาหารมีความข้นเหนียวและคงรูปได้ รวมทั้งเป็นส่วนผสมในของใช้และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ เช่น ยาสีฟัน เครื่องสำอาง ยา ไปจนถึงวัสดุก่อสร้าง… (อ่านเพิ่มเติม รู้จักแซนแทนกัม (Xanthan Gum) สารเพิ่มความหนืดในอาหาร)
มิโซะ (Miso) หรือเต้าเจี้ยวญี่ปุ่น ใช้เป็นส่วนประกอบในอาหารญี่ปุ่นหลายชนิด ทำจากถั่วเหลือง ข้าว หรือข้าวสาลีหมักกับโคจิ (Koji) ซึ่งเป็นหัวเชื้อที่ได้จากการหมักถั่วเหลือง และอาจมีการใส่ส่วนผสมอื่นลงไปหมักด้วย… (อ่านเพิ่มเติม ประโยชน์ของมิโซะ และการรับประทานให้ปลอดภัย)
อาหารที่มีฟอสฟอรัสสูงเป็นอาหารที่ทุกคนควรทำความรู้จัก เนื่องจากฟอสฟอรัสเป็นแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกายในหลายด้าน เช่น เป็นส่วนประกอบของสารพันธุกรรม ช่วยเสริมสร้างและซ่อมแซมกระดูกและฟัน… (อ่านเพิ่มเติม อาหารที่มีฟอสฟอรัสสูง มีอะไรบ้าง รับประทานเท่าไรถึงพอดี)
โคลีน (Choline) เป็นสารอาหารในกลุ่มวิตามินบีที่มีส่วนช่วยในการทำงานของระบบประสาทและสมอง ซึ่งช่วยควบคุมการทำงานของความจำและการเรียนรู้ โดยเฉพาะในเด็ก ช่วยในการทำงานของกล้ามเนื้อ… (อ่านเพิ่มเติม โคลีน (Choline) ช่วยเรื่องอะไรบ้าง และแหล่งอาหารที่หาได้ง่าย)
สังกะสีหรือซิงค์ (Zinc) เป็นแร่ธาตุชนิดหนึ่งที่มีความสำคัญ แต่ร่างกายไม่สามารถผลิตหรือกักเก็บไว้ได้ การเลือกรับประทานอาหารที่มีสังกะสีสูงเป็นอีกวิธีที่ช่วยให้เราได้รับแร่ธาตุชนิดนี้อย่างเพียงพอในแต่ละวัน… (อ่านเพิ่มเติม อาหารที่มีสังกะสีสูง เลือกรับประทานอย่างไรให้พอดี)
