ถ้านำผักวอเตอร์เครสไปทำขนมปัง จะยังมีสรรพคุณและวิตามินต่างๆเหมือนเดิมไหม

สวัสดีค่ะคุณทศพล สุขวารี

ในที่นี้น่าจะหมายถึงผักวอเตอร์เครส โดยวอเตอร์เครส (Watercress) หรือสลัดน้ำ เป็นผักที่อ้างว่ามีสารอาหารต่างๆเช่น แคลเซียม ธาตุเหล็ก สารต้านอนุมูลอิสระ และวิตามินต่าง ๆ ทั้งยังเชื่อกันว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพ

จริงๆแล้วในผักสะทุกชนิดนั้น หากนำมาปรุงให้สุก วิตามินซีในผักอาจจะถูกทำลายไปได้ แต่สารอาหารอื่นๆก็น่าจะยังได้รับครบถ้วน

แนะนำการรับประทานอาหารให้ครบ 5 หมู่เป็นสำคัญ ไม่เน้นอาหารกลุ่มใดกลุ่มหนึ่งมากจนเกินไป