ความปลอดภัยทางอาหาร

สุขภาพ

อะฟลาทอกซิน เชื้อราอันตรายในอาหาร

อะฟลาทอกซิน เป็นเชื้อราอันตรายที่ถูกจัดเป็นสารก่อมะเร็ง เกิดจากเชื้อราชนิด Aspergillus flavus และ Aspergillus parasiticus อะฟลาทอกซินนั้นสามารถพบได้ทั่วโลก โดยเฉพาะในประเทศร้อนชื้นหรือกึ่งร้อนชื้น… (อ่านเพิ่มเติม อะฟลาทอกซิน เชื้อราอันตรายในอาหาร)

การมีสุขภาพดี

วัตถุเจือปนอาหาร ความเสี่ยงที่ไม่ควรมองข้าม

วัตถุเจือปนอาหารอาจเป็นภัยเงียบที่หลายคนได้รับโดยไม่รู้ตัว ภายใต้อาหารที่มีรสชาติดี มีสีสันสวยงามอาจมีวัตถุเจือปนอาหารซ่อนอยู่ แม้ว่าการได้รับประทานอาหารที่อร่อยและน่ารับประทานอาจเป็นความสุขของใครหลายคน… (อ่านเพิ่มเติม วัตถุเจือปนอาหาร ความเสี่ยงที่ไม่ควรมองข้าม)