คาร์โนซีน (Carnosine) เป็นหน่วยย่อยของโปรตีนที่ร่างกายสร้างขึ้นได้เอง โดยพบที่สมอง กล้ามเนื้อ หัวใจ ผิวหนัง และส่วนอื่น ๆ ในร่างกาย คาร์โนซีนมีคุณสมบัติเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยต้านการอักเสบ ช่วยเสริมการทำงานของสมองและความจำ ช่วยชะลอวัย และอาจช่วยป้องกันหรือรักษาโรคเรื้อรัง เช่น เบาหวาน อัลไซเมอร์ ...(อ่านเพิ่มเติม)
-
คาร์โนซีน สารอาหารสำคัญ บำรุงสมอง เสริมความจำ
-
รู้จักยาโฟลิค ประโยชน์และข้อควรระวังในการใช้
ยาโฟลิคหรือกรดโฟลิค เป็นวิตามินบี 9 ที่มีส่วนสำคัญในการสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดง และช่วยบำรุงสมอง ซึ่งร่ายกายของคนเราไม่สามารถสังเคราะห์กรดโฟลิคได้ จึงต้องรับประทานจากอาหารบางชนิด เช่น ผักใบเขียว ตับ ไข่ หรือนม แต่ในผู้ได้รับกรดโฟลิคจากอาหารไม่เพียงพออาจจำเป็นต้องรับประทานกรดโฟลิคเสริมในรูปแบบของยาโฟลิค...(อ่านเพิ่มเติม)
-
กลีเซอรีน ประโยชน์และความเสี่ยงต่อสุขภาพที่ควรรู้
กลีเซอรีน (Glycerine) หรือกลีเซอรอล (Glycerol) คือของเหลวหนืด ไม่มีสี ไม่มีกลิ่น และมีรสหวาน มักถูกใช้เป็นส่วนประกอบในเครื่องสำอาง ผลิตภัณฑ์บำรุงผิว ผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดร่างกาย อาหาร และยา นอกจากนี้ กลีเซอรีนยังถูกนำมาใช้ในการผลิตสิ่งของในอุตสาหกรรม เช่น ระเบิด กาว และน้ำหมึก กลีเซอรีนสามารถสกัดได้จา...(อ่านเพิ่มเติม)
-
GABA ประโยชน์ต่อสุขภาพและข้อควรรู้เพื่อบริโภคอย่างปลอดภัย
GABA (Gamma-aminobutyric Acid) หรือกาบา คือกรดอะมิโนที่ทำหน้าที่เป็นสารสื่อประสาทในสมอง โดย GABA จะช่วยปิดกั้นคลื่นสมองบางชนิดและชะลอการทำงานของระบบประสาท ส่งผลให้เกิดความรู้สึกผ่อนคลาย GABA จึงเป็นตัวช่วยบรรเทาอาการวิตกกังวลและความเครียด อีกทั้งยังช่วยเรื่องการนอนหลับให้ดีขึ้น โดยปกติแล้วร่างกายของเ...(อ่านเพิ่มเติม)
-
กินข้าววันละมื้อ ประโยชน์และความเสี่ยงต่อสุขภาพที่ควรรู้
การกินข้าววันละมื้อเป็นรูปแบบหนึ่งของการทำ IF (Intermittent Fasting) หรือวิธีการควบคุมน้ำหนักด้วยการอดอาหารเป็นช่วงเวลา โดยจะอดอาหารติดต่อกันเป็นเวลา 23 ชั่วโมง และกินอาหารมื้อใหญ่ 1 มื้อในช่วงเวลา 1 ชั่วโมงที่เหลือเท่านั้น หลายคนเชื่อว่าการกินข้าววันละมื้อสามารถช่วยควบคุมน้ำหนักได้ จึงกลายเป็นวิธีคว...(อ่านเพิ่มเติม)
-
8 อาหารที่กินแล้วไม่อ้วน ทางเลือกง่าย ๆ ในการลดน้ำหนัก
หลายคนอาจสงสัยว่าอาหารที่กินแล้วไม่อ้วนมีจริงหรือเป็นแค่คำโฆษณา แท้จริงแล้วหากเราแนวทางในการเลือกกินอาหารกินอย่างเหมาะสม ก็จะพบว่าอาหารที่กินแล้วไม่อ้วนหาได้ง่ายรอบตัวเรา เช่น อาหารที่มีแคลอรี่ต่ำหรือมีไขมันต่ำ อาหารที่มีโปรตีนสูงหรือมีใยอาหาร อาหารที่มีไขมันดี ซึ่งจะช่วยให้อิ่มได้นานจึงอาจช่วยให้ควบ...(อ่านเพิ่มเติม)
-
รู้จักกับ HMB สารอาหารสำคัญเพื่อสุขภาพกล้ามเนื้อที่แข็งแรงของผู้สูงวัย
HMB หรือ Beta–Hydroxy Beta–Methylbutyrate เป็นสารชนิดหนึ่งที่ร่างกายผลิตขึ้นมาตามธรรมชาติขณะย่อยสารลิวซีน (Leucine) ซึ่งเป็นกรดอะมิโนชนิดหนึ่งที่มีส่วนสำคัญต่อกระบวนการสร้างโปรตีนและซ่อมแซมกล้ามเนื้อ แต่ร่างกายก็อาจจะผลิตออกมาได้ในปริมาณน้อย ในปัจจุบันจึงพบว่ามีการบริโภค HMB ในรูปแบบผลิตภัณฑ์เสริมอาห...(อ่านเพิ่มเติม)
-
8 ผลไม้ที่กินแล้วไม่อ้วน ทางเลือกสำหรับการลดน้ำหนัก
เมื่อต้องการรับประทานผลไม้ หลายคนอาจมองหาผลไม้ที่กินแล้วไม่อ้วน แต่ก็อาจเกิดคำถามว่าจะเลือกผลไม้ที่กินแล้วไม่อ้วนอย่างไรดี ซึ่งสามารถเลือกได้โดยเน้นเลือกผลไม้ที่มีแคลอรี่ต่ำ มีใยอาหารสูง เพราะผลไม้จำพวกนี้จะช่วยให้รู้สึกอิ่มท้องได้นาน ซึ่งนอกจากจะอร่อยและดีต่อสุขภาพแล้ว ยังอาจช่วยในการลดหรือควบคุมน้ำ...(อ่านเพิ่มเติม)
-
Kefir (คีเฟอร์) กับประโยชน์ต่อสุขภาพ และข้อควรรู้ก่อนรับประทาน
Kefir (คีเฟอร์) เป็นเครื่องดื่มที่ได้จากการหมักนม เช่น นมวัว นมแพะ น้ำผสมน้ำตาล หรือน้ำผลไม้ กับหัวเชื้อจุลินทรีย์ (Kefir Grain) ที่ประกอบด้วยยีสต์และแบคทีเรีย Kefir มีโปรตีน วิตามิน แร่ธาตุ และมีจุลินทรีย์ที่มีประโยชน์ ซึ่งสารอาหารเหล่านี้อาจช่วยเสริมการทำงานของระบบย่อยอาหาร บำรุงกระดูก และช่วยลดคอเ...(อ่านเพิ่มเติม)
-
รู้จักประโยชน์ของคอลลาเจนที่มากกว่าการบำรุงผิว
คอลลาเจน (Collagen) คือโปรตีนชนิดหนึ่งที่มีลักษณะโครงสร้างเป็นเส้นใย ประโยชน์ของคอลลาเจนคือช่วยให้เนื้อเยื่อในร่างกายมีความแข็งแรงและยืดหยุ่น คอลลาเจนพบได้ในผิวหนัง กระดูก เอ็น และกล้ามเนื้อ ร่างกายของเราสร้างคอลลาเจนเองได้ แต่เมื่ออายุมากขึ้นร่างกายจะผลิตคอลลาเจนได้น้อยลง ทำให้ผิวหนัง กระดูก กล้ามเน...(อ่านเพิ่มเติม)