แซนแทนกัม (Xanthan Gum) เป็นสารเพิ่มความหนืดที่นิยมใช้ในผลิตภัณฑ์อาหารและขนม เพื่อให้อาหารมีความข้นเหนียวและคงรูปได้ รวมทั้งเป็นส่วนผสมในของใช้และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ เช่น ยาสีฟัน เครื่องสำอาง ยา ไปจนถึงวัสดุก่อสร้าง แซนแทนกัมถูกนำมาใช้ประโยชน์อย่างหลากหลาย ขณะเดียวกันก็มีกระแสว่าแซนแทนกัมเป็นอันตรายต่อร...(อ่านเพิ่มเติม)
-
รู้จักแซนแทนกัม (Xanthan Gum) สารเพิ่มความหนืดในอาหาร
-
ประโยชน์ของมิโซะ และการรับประทานให้ปลอดภัย
มิโซะ (Miso) หรือเต้าเจี้ยวญี่ปุ่น ใช้เป็นส่วนประกอบในอาหารญี่ปุ่นหลายชนิด ทำจากถั่วเหลือง ข้าว หรือข้าวสาลีหมักกับโคจิ (Koji) ซึ่งเป็นหัวเชื้อที่ได้จากการหมักถั่วเหลือง และอาจมีการใส่ส่วนผสมอื่นลงไปหมักด้วย โดยหลายคนเชื่อว่ามิโซะมีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายด้าน เช่น ช่วยการทำงานของระบบย่อยอาหาร และเสริมส...(อ่านเพิ่มเติม)
-
อาหารที่มีฟอสฟอรัสสูง มีอะไรบ้าง รับประทานเท่าไรถึงพอดี
อาหารที่มีฟอสฟอรัสสูงเป็นอาหารที่ทุกคนควรทำความรู้จัก เนื่องจากฟอสฟอรัสเป็นแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกายในหลายด้าน เช่น เป็นส่วนประกอบของสารพันธุกรรม ช่วยเสริมสร้างและซ่อมแซมกระดูกและฟัน เป็นส่วนสำคัญในการบวนการกักเก็บหรือการใช้พลังงานของร่างกายและการแบ่งตัวของเซลล์ อีกทั้งการขาดฟอสฟอรัสยังอาจส่งผลให้เ...(อ่านเพิ่มเติม)
-
Midlife Crisis เช็กสัญญาณและวิธีรับมือวิกฤตวัยกลางคน
Midlife Crisis มักใช้เรียกช่วงเวลาของการเผชิญความเปลี่ยนแปลงทั้งด้านร่างกาย อารมณ์ และความเป็นอยู่ในชีวิตเมื่อเข้าสู่วัยกลางคน หรือเมื่ออายุประมาณ 40–60 ปี เช่น ปัญหาสุขภาพ การทำงาน การเงิน และครอบครัว ซึ่งอาจทำให้สภาพจิตใจแย่ลง มีพฤติกรรมเปลี่ยนไป และส่งผลต่อการใช้ชีวิต Midlife Crisis ไม่ได้เกิดกับค...(อ่านเพิ่มเติม)
-
อาหารที่มีสังกะสีสูง เลือกรับประทานอย่างไรให้พอดี
สังกะสีหรือซิงค์ (Zinc) เป็นแร่ธาตุชนิดหนึ่งที่มีความสำคัญ แต่ร่างกายไม่สามารถผลิตหรือกักเก็บไว้ได้ การเลือกรับประทานอาหารที่มีสังกะสีสูงเป็นอีกวิธีที่ช่วยให้เราได้รับแร่ธาตุชนิดนี้อย่างเพียงพอในแต่ละวัน สังกะสีมีส่วนสำคัญในกระบวนการทำงานของร่างกายหลายด้าน เช่น ระบบย่อยอาหาร กระบวนการเผาผลาญพลังงาน ...(อ่านเพิ่มเติม)
-
พูดคนเดียว เรื่องปกติหรือเป็นปัญหาทางจิต
เมื่อเราใช้ความคิดหรือต้องตัดสินใจบางอย่างอาจเผลอพูดคนเดียวอยู่บ้าง แต่หลายคนอาจกังวลว่าตนเองผิดปกติหรือมีพฤติกรรมที่แปลกประหลาดในสายตาคนอื่นหรือไม่ บทความนี้จะมาไขข้อสงสัยของการพูดคนเดียว อาการแบบไหนที่ดีต่อสุขภาพ และอาการแบบไหนที่บ่งบอกถึงความผิดปกติทางจิตที่ควรระวัง การพูดคนเดียวจะส่งผลดีต่อสุขภา...(อ่านเพิ่มเติม)
-
เสพข่าวมากไป อาจเสี่ยงภาวะ Headline Stress Disorder ไม่รู้ตัว
Headline Stress Disorder หรือภาวะเครียดจากการเสพข่าวมากเกินไป เป็นความรู้สึกวิตกกังวลและเครียดจากการรับข้อมูลข่าวสารจำนวนมากผ่านสื่อต่าง ๆ แม้ Headline Stress Disorder จะไม่ได้จัดเป็นโรคตามคู่มือวินิจฉัยและสถิติสำหรับความผิดปกติทางจิต (DSM-5) แต่มีส่วนทำให้เกิดความเครียดสะสม ซึ่งอาจส่งผลต่อสุขภาพกายแ...(อ่านเพิ่มเติม)
-
รับมืออย่างไรเมื่อรู้ตัวว่าเป็นมะเร็ง
การได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นมะเร็งอาจก่อให้เกิดหลายความรู้สึก ทั้งความเครียด ความทุกข์ใจ ความหวาดกลัวและวิตกกังวลถึงการรักษาและการดูแลตนเองในอนาคต รวมทั้งอาจเกิดการตอบสนองทางกายต่อข่าวร้าย เช่น ไม่ได้ยินสิ่งที่แพทย์อธิบายหลังแจ้งผลวินิจฉัย รู้สึกหัวหมุนหรือหายใจลำบากได้ อย่างไรก็ตาม ผู้ป่วยมะเร็งจำนวน...(อ่านเพิ่มเติม)
-
ประโยชน์ของการเขียนไดอารี่ และคำแนะนำสำหรับนักจดมือใหม่
การเขียนไดอารี่เป็นการจดบันทึกความคิด ความรู้สึก และเรื่องราวที่เกิดขึ้นในแต่ละวัน โดยอาจเขียนลงในสมุดจดหรือบันทึกลงในคอมพิวเตอร์และแท็บเลตก็ได้ ถือว่ากิจกรรมที่ทำให้เราได้ตกตะกอนความคิด และย้อนกลับมาดูได้ในภายหลัง ซึ่งอาจช่วยให้เราได้สำรวจตัวเองและพัฒนาตัวเองให้ดีขึ้น การเขียนไดอารี่ไม่มีรูปแบบที่ตา...(อ่านเพิ่มเติม)
-
เทมเป้ อาหารเพื่อสุขภาพและวิธีรับประทานให้ได้ประโยชน์
เทมเป้ (Tempeh) เป็นอาหารที่เริ่มรับความนิยมในกลุ่มคนที่รักสุขภาพ ทำจากการนำถั่วเหลืองไปต้มและหมักกับเชื้อราที่ช่วยย่อยโปรตีนในถั่ว จนเกิดเป็นเส้นใยสีขาวยึดเกาะเมล็ดถั่วเข้าด้วยกันเป็นก้อน โดยเทมเป้เป็นแหล่งของโปรตีนที่สามารถใช้แทนเนื้อสัตว์ในเมนูต่าง ๆ จึงเหมาะกับคนที่รับประทานอาหารมังสวิรัติและอาหา...(อ่านเพิ่มเติม)